Light that fire
location
Kramer Restaurant
Pannierstrasse 41
12047 Berlin.
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opening hours
Tuesday - Saturday from 19:00
030 50565738
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Menu
Wine List
DEUTSCH
Kramer begann mit einer Freundschaft, die vor achtzehn Jahren in Madrid entstand, wo Küchenchef Fabian Kramer und Sommelier Andrés Aedo-Huenulao zum ersten Mal Seite an Seite arbeiteten. Fabian kochte danach in Japan, auf den Philippinen, in Chile und Mexiko und entwickelte dort seine Technik am offenen Holzfeuer, die seine Küche heute prägt. Andrés arbeitete 25 Jahre lang als Sommelier in neun Ländern, von einem legendären Skiresort in den chilenischen Anden bis zu einem der berühmtesten Luxushotels der Welt in Dubai. In Paris, fünfzehn Jahre lang seine Heimat, leitete er das Flagship-Restaurant eines Modehauses und eine renommierte Weinbar und war als Weinimporteur tätig. 2026 wurde aus der Freundschaft eine Partnerschaft mit einem gemeinsamen Ziel: Kramer in die Spitzenklasse der europäischen Gastronomie zu führen.
Nur 30 Gäste pro Abend
Unser Raum bleibt bewusst klein. Wir empfangen jeden Abend höchstens 30 Gäste, und Fabian und Andrés kümmern sich persönlich um jeden einzelnen von ihnen. Die Plätze sind begrenzt, daher empfehlen wir, frühzeitig zu reservieren.
Feuer, Geschmack und Ton
Im Herzen von Kramer brennt ein offenes Holzfeuer mitten im Raum, von jedem Platz aus sichtbar. Darüber garen wir Fleisch, Fisch und Gemüse mit kraftvollen Aromen aus Lateinamerika, Japan und Südostasien und verwenden nur die besten marktfrischen Zutaten. Jedes Gericht wird in einem Unikat aus Keramik serviert, das Fabian vor Ort in seinem Keramikatelier formt und brennt.
Ob unser Chef’s Tasting Menu mit Weinbegleitung oder unsere Sharing Plates: Wir machen jeden Abend zu etwas Besonderem.
Private Feiern und Firmenevents
Kramer ist kein steifes Dinner und deshalb bei Gruppen besonders beliebt. Bei Musik und knisterndem Feuer bleiben die Gäste selten lange sitzen; sie versammeln sich am Grill, um zu sehen, was als Nächstes kommt, und der Abend entwickelt seine ganz eigene Dynamik. So entsteht ein gemeinsames Erlebnis jenseits des Arbeitsalltags, ein Abend, über den man noch lange spricht.
Für private Feiern und Firmenevents empfangen wir bis zu 50 Gäste, persönlich betreut von Fabian und Andrés. Ein hochwertiges Soundsystem und eine durchdachte Raumakustik sorgen dafür, dass Gespräche mühelos bleiben, selbst wenn der Raum voller Energie ist.
KRAMER, Ihre Feuerküche in Neukölln 🔥
ENGLISH
Kramer began with a friendship formed eighteen years ago in Madrid, where chef Fabian Kramer and sommelier Andrés Aedo-Huenulao first worked side by side. Fabian went on to cook in Japan, the Philippines, Chile and Mexico, developing his technique over open wood fire that defines his cooking today. Andrés spent 25 years as a sommelier across nine countries, from a legendary ski resort in the Chilean Andes to one of the world’s most iconic luxury hotels in Dubai. In Paris, his home for fifteen years, he managed a fashion house’s flagship restaurant and an acclaimed wine bar, and worked as a wine importer. In 2026, the friendship became a partnership with one goal: to bring Kramer to the highest tier of dining in Europe.
Only 30 guests a night
We keep our room deliberately small. Each evening we welcome no more than 30 guests, and Fabian and Andrés host every one of them personally. Tables are limited, so we recommend booking early.
Fire, flavor and clay
At the heart of Kramer burns an open wood fire in the middle of the room, visible from every seat. Over it, we cook meat, fish, and vegetables with explosive flavors from Latin America, Japan, and Southeast Asia, using only the best market-fresh ingredients. Every dish is served in one-of-a-kind ceramics that Fabian shapes and fires himself in our own ceramics studio on site.
Choose our Chef’s Tasting Menu with wine pairing or our sharing plates. Either way, we’ll make your evening one to remember.
Private and company events
Kramer is never a stiff dinner, which is why it’s so popular with groups. With music playing and the fire crackling, guests rarely stay in their seats for long; they gather around the grill to watch what’s coming next, and the evening takes on a life of its own. It gives a team something to share beyond work, and it’s the kind of night people talk about long after.
For private celebrations and company events, we welcome up to 50 guests, hosted personally by Fabian and Andrés. A high-end sound system and acoustically refined architecture keep conversation easy, even when the room is full of energy.
KRAMER, your fire kitchen in Neukölln 🔥
Kramer Berlin featured in the New York Times
